Corso di cucina naturale

BRUNCH SALATO LAB

Giovedì, 21 maggio 2026

in collaborazione con ZENKITCHEN

Un appuntamento dedicato alla preparazione di piatti adatti ad un brunch salato (ma perchè limitarci ad usarli solo per un brunch!?): sfiziose torte, muffin e pancakes salati per i nostri brunch e colazioni oppure comodi da portare in giro nella schiscetta (se mai avanzeranno!) per un pranzo veloce fuori casa. Prepareremo delle ricette in declinazioni primaverili-estive con diversi tipi di ripieni e farciture. Prepareremo insieme ingredienti secondo stagionalità per delle ricette che non facciano mai sentire la mancanza di latticini e uova nella texture.
Prediligeremo sempre gli ingredienti di stagione, del territorio, biologici e non processati o raffinati, tutti 100% vegetali.

Al termine del corso potremo degustare tutte le ricette preparate durante la serata.

In questo corso daremo la preferenza a:

• farine selezionate;
• materie prime bio e di stagione;
• ricette versatili e che possano essere riproposte in diverse occasioni.

Il corso è teorico e pratico: oltre alla realizzazione delle ricette ci sarà lo spazio per tutti i dubbi e domande. È adatto a chi:

• vuole imparare a cucinare secondo stagione;
• desidera apprendere nuove ricette sfiziose;
• vuole avvicinarsi alla cucina a base vegetale;
• è allergico/intollerante a latticini e uova;
• tornando a casa desidera rimettersi ai fornelli.

La sede di Zenkitchen si trova a Mantova in Via Corridoni, 51, presso un palazzo storico nel cuore della città. Il corso inizierà alle ore 18:30 in punto e terminerà alle ore 21:30. Zenkitchen è una “home-kitchen”: una cucina accogliente, un luogo per imparare, condividere e cucinare proprio come a casa!

Dott.ssa Annunziata Jyoti Cardona, biologa nutrizionista, natural food chef, esperta in alimentazione naturale, autrice di www.zenkitchen.it, sito di cucina naturale a base 100% vegetale. La creatività e la passione per la preparazione di una nuova ricetta vengono supportate dalle conoscenze della scienza dell’alimentazione e integrate dal sapere in ambito di cucina naturale. Il risultato diventa non solo delizioso ma anche equilibrato e sano. La scelta di esplorare la cucina naturale “plant based” è dettata dalla personale passione per la “salute” del pianeta e di tutti gli esseri viventi, uomo compreso. Ha studiato come “Health Consultant” presso l’Istituto Macrobiotico di Lisbona. Jyoti collabora come chef nei gruppi di meditazione e crescita personale dove sostiene il processo interiore portando cura ed energia attraverso il cibo. Offre consulenze alimentari personalizzate al fine di individuare gli errori alimentari nella dieta del cliente per riportare equilibrio e benessere al corpo.

LA QUOTA COMPRENDE:

• 3 ore di lezione tenute dalla natural food chef Annunziata Jyoti Cardona;
• Prodotti BIO per la preparazione dei vari piatti;
• Dispense con le ricette elaborate durante il corso;
• Degustazione dei piatti preparati.

NOTA BENE: ricordiamo che per poter partecipare alle manifestazioni del Cad Bam è necessario essere iscritti alla nostra associazione come Soci ordinari e/o Soci aggregati e/o Soci annuali. I Soci “Annuali” dovranno versare la quota di partecipazione tramite bonifico bancario sul conto corrente del “Circolo Aziendale Dipendenti Banca Agricola Mantovana” IBAN IT18I0103011503000010000226, causale “Corso di cucina naturale: BRUNCH SALATO LAB” solo nel caso non fossero correntisti di Banca Monte Paschi Siena.

INOLTRE: il Cad Bam non accetta prenotazioni telefoniche. È necessario iscriversi alla manifestazione esclusivamente tramite il modulo in calce alla circolare oppure tramite il nostro sito internet www.cadbam.it dove, dopo aver aperto la pagina della circolare interessata, troverete il modulo di iscrizione online. Per coloro che si recheranno direttamente alla sede del Circolo per il pagamento brevi manu, sarà necessario compilare in loco il modulo di iscrizione e lasciarlo alla nostra Segreteria (aperta dalle ore 9:30 alle ore 13:30 sabato e domenica esclusi). Qualora le richieste di partecipazione eccedano il numero di posti disponibili, come di consueto, i partecipanti verranno ammessi seguendo tassativamente l’ordine di iscrizione.

Per maggiori informazioni:

• contattare la Segreteria del Cad Bam al numero telefonico 0376 262366;
• inviare un messaggio di posta elettronica al seguente indirizzo: segreteria@cadbam.it o chiara.steccanella@cadbam.it.